Pizza expressa em 5 minutos

Pizza expressa em 5 minutos

Ingredientes para massa de pizza sem borda

-1 ovo
-125 ml de leite integral
-1 pitada de sal
-50 gramas de farinha de trigo
-30 gramas de queijo ralado

Como fazer:

-Junte o leite, o ovo, queijo, sal e o queijo num bowl e mexa com ajuda do fouet ou garfo.

Em seguida acrescente a farinha de trigo e mexa, misturando os ingredientes.

Você vai observar que a massa é líquida mesmo, então unte com manteiga e farinha de trigo, uma forma redonda entre 28 e 30cm.

Despeja a massa e leve ao forno pré-aquecido 200 graus por 20 minutos.

Pode ser que a massa forme algumas bolhas grandes, não tem problema, é por causa do queijo, depois elas abaixam.

Tire do forno e recheie a gosto.

Molho de Tomate:

- 1/3 da lata de tomate italiano pelado.
- 1 dente de alho crú
-1 pitada de sal
-1 colher de sopa de azeite
- pimenta do reino a gosto


O tomate pelado Italiano em lata é perfeito para o molho da pizza, é usado como base nas pizzarias famosas como a Bráz, é escolhido por não conter acidez dos tomates.
Experimenta, usar assim, para montar a sua pizza, você vai se surpreender.


E se você não gosta de usar tomates pelado em lata, veja as dicas para preparar uma base pomodoro caseira de uma maneira bem prática aqui.

Depois de colocar os ingredientes do recheio sobre a pizza, volte ao forno por mais 5 minutos ou até o queijo derreter.

Quando você retirar a pizza da forma vai perceber que a massa é um pouco mole, bem mais firme que uma panqueca, ela fica assim tostadinha, falando assim parece estranho mas eu juro, fica muito muito boa! 

 

 

Maminha assada 

 

Ingredientes

• 1 maminha inteira
• Sal
• Pimenta
• Alho
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de manteiga

 

Modo de Preparo

1. Faça um caldo com o suco de limão, alho amassado, pimenta e sal a gosto
2. Passe esse caldo esfregando na carne, como se estivesse amassando pão
3. Passe a manteiga na maminha
4. Leve para assar em forno pré-aquecido, a 200° por 10 minutos
5. Depois de colocado a carne no forno, marque 10 minutos e jogue um copo de água na forma, não em cima da maminha
6. A cada 10 minutos coloque o molho da forma com uma colher em cima da carne, molhando-a
7. Depois de 1 hora de forno (180°) tire a maminha e corte em tiras, colocando em uma refratária
8. O caldo que ficou na forma regue-a
9. Sirva com arroz bem quentinho

 

 

Talharim com atum 

Ingredientes

• 500 g de talharim
• 1 lata de atum na água (pode-se usar mais)
• 1/2 cebola média
• 2 tomate
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 3 colheres de sopa de maionese
• 100 g de queijo ralado
• Mussarela para cobrir
• Sal a gosto

 Molho branco:

• 2 copos (americanos) de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• Queijo ralado a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno em 200º graus centígrados
2. Cozinhe o macarrão al dente (não deixe amolecer muito)
3. Reserve
4. Em uma panela faça o molho branco
5. Misture muito bem o leite com a farinha de trigo, acrescente o sal, a manteiga e o queijo
6. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar
7. Quando engrossar apague o fogo
8. Reserve
9. Em outra panela, faça um refogado da cebola com a manteiga, não deixe escurecer, coloque o tomate e deixe cozinhar um pouco
10. Em seguida coloque o atum, desmanche bem ele, acrescente o molho branco e a maionese, verifique o sal, se necessário acrescente mais
11. Por fim misture bem o talharim
12. Coloque em um refratário e cubra com a mussarela
13. Coloque no forno até ao queijo derreter

 

PIMENTÃO INDIGESTO

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