terça-feira, 22 de julho de 2014

TALHARIM COM RÚCULA E NOZES



Ingredientes
- 4 tomates maduros sem sementes cortados em cubinhos
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de azeitonas pretas sem caroço cortadas em rodelas ou picadas
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de nozes tostadas e picadas
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- 1/2 colher (sopa) de Maggi Fondor
- 1 pacote de macarrão tipo talharim (ou parafuso)
- 1 maço de rúcula limpo e cortado em pedaços
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
 
Modo de preparo
Em uma vasilha grande e funda, misture os tomates, o azeite, as azeitonas, o vinagre, as nozes e o manjericão e tempere com o Maggi Fondor. Reserve.

Cozinhe o talharim em cinco litros de água fervente temperada com sal até ficar al dente. Escorra e reserve meia xícara (chá) da água do cozimento.

Junte o talharim, a água reservada e a rúcula aos tomates reservados e misture bem. Sirva a seguir, polvilhado com o queijo ralado.




Picanha grelhada




Ingredientes
- 1 e meia xícara (chá) de shitake (cerca de 200 g)
- 1 picanha pequena (cerca de 1,2 quilos)
- 1 colher (sopa) de Maggi Gril
- 1 e meia xícara (chá) de minicebola (cerca de 200 g)
- 1 e meia xícara (chá) de batatas bolinhas cozidas (cerca de 200 g)
- 1 abobrinha em rodelas
 
Modo de preparo
Retire os cabinhos dos shitakes. Coloque-os de molho em água por cerca de 20 minutos. Escorra a água, pique e reserve. Em uma grelha, doure a picanha e polvilhe o Gril Maggi. Vire-a várias vezes, até atingir o ponto desejado. Na mesma grelha, doure o shitake, as minicebolas, as batatas e a abobrinha. Sirva acompanhado da picanha.

Dica: a picanha também pode ser servida em tirinhas, como tira-gosto ou em bifes.

PIZZA À LENHA FEITA NO FOGÃO

Pizza à Lenha Feita no Fogão
Falsa Pizza Lenha fogão 300x206 Falsa Pizza à Lenha Feita no Fogão – Receita Mais Você 15.07.14 Para quem gosta de uma pizza olha que receita prática e muito fácil de fazer que no programa do dia 15/07/2014 Ana Maria Braga apresentou. Geralmente é muito cômodo e prático pedir pizza por telefone e receber em casa, mas, porque não, dar de pizzaiolo e se divertir fazendo esta massa e rechear a seu gosto.
Esta receita é para quem gosta de massa de pizza fina e crocante, além do mais, fica a seu critério o recheio e, você pode fazer desde a tradicional mussarela, como a de carne seca, abobrinha, calabresa e até mesmo a de camarão.
Quem não gosta de uma pizza não é mesmo? Agora que você aprendeu é só chamar seus amigos e praticar, lembrando que também esta massa depois de feita pode ser guardada no congelador para que você em uma visita inesperada possa oferecer algo que já esteja prático, que só é passar o molho e colocar o recheio, aquecer e servir.

Ingredientes para a Massa:
2 – xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 colher(chá) de sal.
4 colheres (sopa) de azeite
200ml de água
Molho de tomate.
 
Recheio:
1kg de mussarela ralada
Orégano a gosto
 
Como preparar a massa:
  1. Em um recipiente misture 2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 4 colheres (sopa) de azeite e, aos poucos, adicione 200ml de água até obter uma massa homogênea.
  2. Reparta a massa em 8 bolas e em uma superfície já enfarinhada abra uma bola até obter um disco fino. Em uma frigideira antiaderente coloque o disco, já pré aquecida em fogo baixo e deixe dourar por um minuto, vire o disco e deixe por mais 30 segundos, para que a massa fique mais firme.
  3. Coloque o disco de pizza sobre uma grade, apoiada na boca do fogão e, em fogo brando, vai virando o disco até que a massa fique crocante e levemente queimada.
  4. Volte à pizza para a frigideira, pincele o molho de tomate, espalhe uma porção de mussarela ralada ou o recheio que preferir orégano a gosto, cubra a frigideira com uma tampa de panela e deixe até derreter a mussarela, por mais ou menos 5 minutos, retire do fogo e sirva em seguida.