Receita de Arroz com bacon e passas

Ingredientes

• 1 embalagem de bacom e cubos (200g)
• 1 cebola média picada
• 4 xícaras (chá) de arroz
• 8 xícaras (chá) de água quente
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de uva passa
• 2 talos de cebolinha picada

Modo de preparo

• Numa panela grande, frite o bacon em sua própria gordura, em fogo baixo, até ficar crocante.
• Retire, escorra sobre papel-toalha e reserve.
• Na mesma panela, refogue a cebola na gordura do bacon até ficar transparente.
• Junte o arroz, misture bem e acrescente a água e o sal.
• Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semi-tampada por cerca de 10 minutos, ou até a água começar a secar.
• Acrescente as uvas-passas e termine o cozimento em fogo baixo.
• Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por mais 5 minutos.
• Em uma travessa, arrume o arroz, misture o bacon e polvilhe a cebolinha.

Rendimento: 12 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/arroz/arroz-com-bacon-e-passas.html#ixzz3NTgOPzOw 

Receita de Farofa com Bacon 

Aprenda como fazer uma fácil e rápida receita de farofa com bacon!

Ingredientes - Farofa com Bacon

- 60 gramas de bacon cortado em cubos;

- 2 colheres de sopa de cebola picada;

- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca crua;

- 1/4 de xícara de ameixas pretas (secas) picadas;

- 1 colher de sopa de salsinha picada;

- Sal e pimenta-do-reino (a gosto).

Como fazer - Farofa com Bacon

1. Corte o bacon em cubos e coloque em uma panela, leve ao fogo e doure-os bem.

2. Sem eliminar a gordura que se formou na panela, adicione a cebola e refogue até que fique bem macia.

3. Adicione aos poucos a farinha de mandioca, misturando bem.

4. Doure a farinha sem parar de mexer.

5. Acrescente os pedaços de ameixa e a salsinha.

6. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Dica da receita!

Mantenha a farofa pronta em recipiente fechado por até 48 horas. Sirva em temperatura ambiente ou aquecida. Confira mais dicas de culinária!

Você sabia?

A farofa é um prato bastante popular no Brasil, tendo sua origem registrada no período colonial, em várias cozinhas regionais, servindo de acompanhamento a assados de carne, ave ou peixe.

Linguiça acebolada com orégano 

 

Ingredientes

• 1 linguiça calabresa
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (chá) de orégano
• Água para ferver a linguiça
• 1 cebola cortada em rodelas

 Modo de Preparo

1. Corte a linguiça em rodelas finas
2. Coloque em água suficiente para cobrir a lingüiça e leve ao fogo, quando começar a ferver escorra a água
3. Coloque em uma frigideira o azeite e a cebola, acrescente a lingüiça e frite
4. Coloque o orégano e sirva em seguida

PICANHA DE FORNO DO MARIDO

PICANHA DE FORNO DO MARIDO 

 

Ingredientes:
- 1 peça de picanha
- Sal refinado
- Alho amassado
- Farinha de trigo

Modo de preparo:
Passe alho por toda a picanha, em seguida, passe sal, alisando e apertando bem para que pegue o tempero em toda ela, "não" faça furos.Use cerca de 1 colher rasa de sal. Espalhe farinha de trigo em uma vasilha e empanhe generosamente toda a picanha com a farinha de trigo, não deixando nenhuma parte sem farinha. Em uma assadeira limpa acomode a picanha com a parte da gordura virada para cima.Coloque a assadeira no forno preaquecido, com a parte mais grossa da picanha voltada para o fundo do forno.Deixe a 200 graus por 1 hora. Não cubra com papel alumínio, ela deve ir somente envolvida com a farinha. Enquanto a picanha assa a gordura que estará virada para cima começará a derreter e ser absorvida pela farinha criando assim uma casca crocante que ajudará a assar e deixará a picanha suculenta. Depois de uma hora de forno pegue uma faca e faça um furo na parte mais grossa da picanha, se escorrer água está pronta, se sair sangue deixe por mais alguns minutos. Retire do forno, fatie e sirva em seguida.

Obs: se a sua peça de picanha for muito pequena diminua um pouco o tempo de forno, fure um pouco antes de uma hora para verificar o cozimento.

Costela de boi na panela de pressão cozida na cebola

Costela de boi na panela de pressão cozida na cebola

Ingredientes

• 1 kg e 1/2 de costela de boi inteira
• 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 4 tabletes de caldo de carne 

• Modo de Preparo

  1. Em uma panela de pressão, forre o fundo com metade da cebola e coloque a costela
  2. Em seguida coloque o restante da cebola e por último os tabletes de caldo de carne
  3. Tampe a panela e leve ao fogo
  4. Quando começar a ferver abaixe o fogo e deixe por 45 minutos
  5. Espere sair a pressão, retire a costela e coloque numa travessa, por cima acrescente o molho que sobrou na panela
  6. Dicas: Se quiser preparar uma quantidade maior de costela, é só usar 1 tablete de caldo de carne para cada 350 g de costela
  7. Tomando cuidado para não encher demais a panela, pois a mesma pode explodir
  8. Obs: Não necessita de água para o cozimento, pois a cebola já solta água suficiente para cozinhar
  9. Importante não colocar sal ou outros temperos, os tabletes são suficientes

Com leite condensado e coco, 'nozinho' assado fica uma delícia. Experimente!

 

Ingredientes

- 3 ovos
- 2 copos de leite morno
- 3 tabletes de fermento fresco (ou 1 colher (sopa) de fermento biológico seco)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- Farinha de trigo até dar o ponto
- Leite condensado e coco ralado para confeitar

 
Modo de preparo

Desmanche o fermento no leite morno, misture o açúcar, o sal, a manteiga e os ovos, mexa bem. Adicione a farinha aos poucos até que desgrude das mãos e sove até obter uma massa homogênea.

Faça pequenos nós da massa, coloque-os em uma assadeira untada e deixe crescer por aproximadamente 20 minutos (ou faça à moda antiga, coloque uma bolinha de massa em 1 copo de água, quando a bolinha subir esta pronto para assar).

Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse até que doure ligeiramente a superfície.

Depois de assado, deixe esfriar um pouco e mergulhe-os no leite condensado e passe no coco ralado.

Dica:

- Divida a massa em porções para ficar mais fácil de modelar. Esta receita rende cerca de 50 unidades de tamanho médio/grande. Se preferir, modele um tamanho menor; neste caso, a receita pode render até 90 unidades.

 

 

 

Prontos em 20 minutos: pãezinhos são opção prática e ideal para a hora do café

Ingredientes

- 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 colher (de sopa) de açúcar
- 1 colher (de chá) de sal
- 1 colher (de sopa) de fermento para bolo
- 2 colheres (de sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 1 xícara (de chá) de leite
- 1 gema para pincelar

 

 

 Modo de preparo

Ligue o forno (temperatura média) e deixe esquentando enquanto você faz a massa.

Coloque em um recipiente os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal e fermento), misture e abra um buraco no meio. Agora coloque a manteiga, o ovo e o leite. Misture primeiramente com um garfo e depois com as mãos até formar uma bola.

Retire pequenas porções de massa e modele bolinhas. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Dê uma leve batidinha na gema e pincele por cima. Deixe espaço entre as bolinhas, pois elas crescem um pouco.

Leve ao forno e deixe assar até dourar. O tempo original de forno da receita é de 20 minutos, mas isso pode variar de equipamento para equipamento, então fique atento!

Dica:

- Como este pão é feito com fermento de bolo, ele fica diferente. Então, caso queira, você pode incrementar sua receita com o recheio de sua preferência. Queijo e presunto, requeijão cremoso, patês, geleias, doce de leite e queijo com goiabada são algumas das opções.