Com leite condensado e coco, 'nozinho' assado fica uma delícia. Experimente!

 

Ingredientes

- 3 ovos
- 2 copos de leite morno
- 3 tabletes de fermento fresco (ou 1 colher (sopa) de fermento biológico seco)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- Farinha de trigo até dar o ponto
- Leite condensado e coco ralado para confeitar

 
Modo de preparo

Desmanche o fermento no leite morno, misture o açúcar, o sal, a manteiga e os ovos, mexa bem. Adicione a farinha aos poucos até que desgrude das mãos e sove até obter uma massa homogênea.

Faça pequenos nós da massa, coloque-os em uma assadeira untada e deixe crescer por aproximadamente 20 minutos (ou faça à moda antiga, coloque uma bolinha de massa em 1 copo de água, quando a bolinha subir esta pronto para assar).

Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse até que doure ligeiramente a superfície.

Depois de assado, deixe esfriar um pouco e mergulhe-os no leite condensado e passe no coco ralado.

Dica:

- Divida a massa em porções para ficar mais fácil de modelar. Esta receita rende cerca de 50 unidades de tamanho médio/grande. Se preferir, modele um tamanho menor; neste caso, a receita pode render até 90 unidades.

 

 

 

Prontos em 20 minutos: pãezinhos são opção prática e ideal para a hora do café

Ingredientes

- 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 colher (de sopa) de açúcar
- 1 colher (de chá) de sal
- 1 colher (de sopa) de fermento para bolo
- 2 colheres (de sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 1 xícara (de chá) de leite
- 1 gema para pincelar

 

 

 Modo de preparo

Ligue o forno (temperatura média) e deixe esquentando enquanto você faz a massa.

Coloque em um recipiente os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal e fermento), misture e abra um buraco no meio. Agora coloque a manteiga, o ovo e o leite. Misture primeiramente com um garfo e depois com as mãos até formar uma bola.

Retire pequenas porções de massa e modele bolinhas. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Dê uma leve batidinha na gema e pincele por cima. Deixe espaço entre as bolinhas, pois elas crescem um pouco.

Leve ao forno e deixe assar até dourar. O tempo original de forno da receita é de 20 minutos, mas isso pode variar de equipamento para equipamento, então fique atento!

Dica:

- Como este pão é feito com fermento de bolo, ele fica diferente. Então, caso queira, você pode incrementar sua receita com o recheio de sua preferência. Queijo e presunto, requeijão cremoso, patês, geleias, doce de leite e queijo com goiabada são algumas das opções.

Pizza expressa em 5 minutos

Pizza expressa em 5 minutos

Ingredientes para massa de pizza sem borda

-1 ovo
-125 ml de leite integral
-1 pitada de sal
-50 gramas de farinha de trigo
-30 gramas de queijo ralado

Como fazer:

-Junte o leite, o ovo, queijo, sal e o queijo num bowl e mexa com ajuda do fouet ou garfo.

Em seguida acrescente a farinha de trigo e mexa, misturando os ingredientes.

Você vai observar que a massa é líquida mesmo, então unte com manteiga e farinha de trigo, uma forma redonda entre 28 e 30cm.

Despeja a massa e leve ao forno pré-aquecido 200 graus por 20 minutos.

Pode ser que a massa forme algumas bolhas grandes, não tem problema, é por causa do queijo, depois elas abaixam.

Tire do forno e recheie a gosto.

Molho de Tomate:

- 1/3 da lata de tomate italiano pelado.
- 1 dente de alho crú
-1 pitada de sal
-1 colher de sopa de azeite
- pimenta do reino a gosto


O tomate pelado Italiano em lata é perfeito para o molho da pizza, é usado como base nas pizzarias famosas como a Bráz, é escolhido por não conter acidez dos tomates.
Experimenta, usar assim, para montar a sua pizza, você vai se surpreender.


E se você não gosta de usar tomates pelado em lata, veja as dicas para preparar uma base pomodoro caseira de uma maneira bem prática aqui.

Depois de colocar os ingredientes do recheio sobre a pizza, volte ao forno por mais 5 minutos ou até o queijo derreter.

Quando você retirar a pizza da forma vai perceber que a massa é um pouco mole, bem mais firme que uma panqueca, ela fica assim tostadinha, falando assim parece estranho mas eu juro, fica muito muito boa! 

 

 

Maminha assada 

 

Ingredientes

• 1 maminha inteira
• Sal
• Pimenta
• Alho
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de manteiga

 

Modo de Preparo

1. Faça um caldo com o suco de limão, alho amassado, pimenta e sal a gosto
2. Passe esse caldo esfregando na carne, como se estivesse amassando pão
3. Passe a manteiga na maminha
4. Leve para assar em forno pré-aquecido, a 200° por 10 minutos
5. Depois de colocado a carne no forno, marque 10 minutos e jogue um copo de água na forma, não em cima da maminha
6. A cada 10 minutos coloque o molho da forma com uma colher em cima da carne, molhando-a
7. Depois de 1 hora de forno (180°) tire a maminha e corte em tiras, colocando em uma refratária
8. O caldo que ficou na forma regue-a
9. Sirva com arroz bem quentinho

 

 

Talharim com atum 

Ingredientes

• 500 g de talharim
• 1 lata de atum na água (pode-se usar mais)
• 1/2 cebola média
• 2 tomate
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 3 colheres de sopa de maionese
• 100 g de queijo ralado
• Mussarela para cobrir
• Sal a gosto

 Molho branco:

• 2 copos (americanos) de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• Queijo ralado a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno em 200º graus centígrados
2. Cozinhe o macarrão al dente (não deixe amolecer muito)
3. Reserve
4. Em uma panela faça o molho branco
5. Misture muito bem o leite com a farinha de trigo, acrescente o sal, a manteiga e o queijo
6. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar
7. Quando engrossar apague o fogo
8. Reserve
9. Em outra panela, faça um refogado da cebola com a manteiga, não deixe escurecer, coloque o tomate e deixe cozinhar um pouco
10. Em seguida coloque o atum, desmanche bem ele, acrescente o molho branco e a maionese, verifique o sal, se necessário acrescente mais
11. Por fim misture bem o talharim
12. Coloque em um refratário e cubra com a mussarela
13. Coloque no forno até ao queijo derreter

 

PIMENTÃO INDIGESTO

PIMENTÃO INDIGESTO

TALHARIM COM RÚCULA E NOZES

Ingredientes

- 4 tomates maduros sem sementes cortados em cubinhos
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de azeitonas pretas sem caroço cortadas em rodelas ou picadas
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de nozes tostadas e picadas
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- 1/2 colher (sopa) de Maggi Fondor
- 1 pacote de macarrão tipo talharim (ou parafuso)
- 1 maço de rúcula limpo e cortado em pedaços
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 

Modo de preparo

Em uma vasilha grande e funda, misture os tomates, o azeite, as azeitonas, o vinagre, as nozes e o manjericão e tempere com o Maggi Fondor. Reserve.

Cozinhe o talharim em cinco litros de água fervente temperada com sal até ficar al dente. Escorra e reserve meia xícara (chá) da água do cozimento.

Junte o talharim, a água reservada e a rúcula aos tomates reservados e misture bem. Sirva a seguir, polvilhado com o queijo ralado.