Fritata de atum
Esta receita foi confeccionada a partir do livro "As regras de ouro" da nutricionista Ágata Roquette
É muito simples e rápida de confeccionar, é extremamente saborosa e, além disso não tem hidratos de carbono.
Ingredientes:
- 4 ovos
- Sal
- Pimenta
- 200g brócolos aos bocadinhos pequenos (usei congelados)
- 2 latas de atum ao natural
- 1 lata de cogumelos laminados
- Queijo magro ralado
Preparação:
- Bata os ovos, tempere com uma pitada de sal e pimenta, junte os brócolos aos bocadinhos, mexa e junte o atum bem desfeito; junte os cogumelos e uma colher (sobremesa) de queijo e envolva tudo muito bem.
- Numa frigideira antiaderente, coloque um fiozinho de azeite e deixe aquecer; após estar quente, junte o preparado anterior e baixe o lume, tape e deixe cozinhar durante 15 minutos, aproximadamente: tapar a frigideira faz com que a fritata cresça como se fosse um soufflé.
- Após os 15 minutos, retire para um recipiente, polvilhe com mais um pouco de queijo ralado e leve ao micro-ondas no grill ou no forno até ficar douradinha por cima.
- Parta em quatro, em metades ou em fatias de pizza e sirva com salada de alface.
Fonte: Tertúlia da Susy.
